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茄丁卤面0 原创
做法: 1.茄子切丁过油炸软。
2.另起油锅，放入切好的肉丁，姜末、葱末、料酒，煸炒。
3.加入茄丁、酱油、糖、蒜，小火焖出水分，最后放入鸡精、盐，出锅，撒一点青蒜。
4.浇在面上就可以吃了。

小米荞麦鱼鱼儿  1 原创
做法: 1、小米洗净后放入锅中煮熟，捞出，沥干水分
2、分次加入荞麦面搅拌均匀
3、将小米、荞麦面揉成面团
4、将面团揪成小剂，揉成细长条，揪少许于掌心搓成鱼鱼儿
5、锅中放水烧开，下鱼鱼儿大火煮熟后，立即捞出，放入清水中拔一会儿，捞出沥干水分，盛入碗中
6、另起锅，放入油烧热，下西红柿碎翻炒至软，倒入清水、姜丝、虾皮大火煮开，放入紫菜，加盐调味后，浇在鱼鱼儿上即可。

苽餡肉苞0 原创
做法: 1.将大葱洗净切碎末，南瓜洗净去皮.籽擦丝剁碎，挤去水分备用。
2.猪肉馅放在盆中，依次加入生抽.料酒.调味品.盐.鸡精搅拌均匀。将南瓜馅.葱末放在肉馅上，淋入花椒油.香油拌成馅备用。
3.面粉加酵母粉用温水和匀.待面发开后，加少许碱面揉匀，掐成相等的面剂。将面剂擀成中间厚.边薄的面皮备用。
4.左手拿皮，右手拿竹板把馅抹入皮内，再用右手母指和食指顺边捏成小褶，将口捏紧。
5.包子饧发一会儿，上蒸锅蒸15分钟即可。

成品：皮白喧软，馅鲜肉香，营养丰富。

上海开洋葱油拌面 1 转载
做法: 1 烧开水煮面 煮熟后 撩起过凉水 防粘连 过完凉水码入碗中
2 下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋 加料酒 酱油 糖适量 醋少许 调味后乘出装小碗备用
3 虾仁加酒 淀粉 盐 腌制片刻 汆水 熟后撩出放在面上
4 剩下的葱留一小部分切末 其他的切段 锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上
5 倒入事先调好的酱汁 最后撒入葱末
6 吃前到少量麻油 拌匀即可使用

双腊萝卜饼0 原创
做法: 1.将萝卜、腊肉、腊肠切丝待用（萝卜我切的大了一点，怕太细了吃不出味道）
2.取面粉适量，放入调料，打入鸡蛋加入水搅拌成糊状，放入萝卜、腊肉、腊肠丝搅拌均匀。因为我用微波炉所以准备了烤盘，理论上讲，平底锅也OK。
3.将烤盘上油，将面糊倒入盘中，摊平。
4.放入微波炉，大火15分钟取出，饼面上明油，再放入烧烤3分钟，上色。 因为是微波炉，烧烤方面受局限，所以上色不够均匀。有点抱歉……

鸡蛋饼这样也好吃^_^  2 原创
做法: 1、把面粉中加入一个-2个鸡蛋，加入适量的温开水，调糊状

2、把备好的香葱、香菜末加入面糊中、加入少许的盐、搅拌均匀

3、备好平锅，少许油，把备好的面糊用勺子到平底锅里，小火，把面糊要均匀，摊成饼

4、饼成型后，抹上甜面酱、韩式辣酱也可以适量的加入些^_^，

5、把准备好的火腿丁也撒在饼上，少许加热！

6、把摊好的鸡蛋饼，放在干净的面板上

7、^_^可以把饼卷起来来放好，做一张卷一张呵呵

番茄鲜菇手擀面——手擀面做法全攻略  0 原创
做法:  手擀面制作过程详解：

1、500g面粉放入容器中

2、面粉中间扒个窝，倒入230ml清水

3、将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉

4、将湿面粉揉成面团

5、将面团装入保鲜袋中，封好口，静置30分钟

6、从保鲜袋中取出面团，揉制成光滑面团

7、将面团压成厚圆片

8、用擀面杖将面团擀成大薄片

9、将面片折叠如图

10、切成需要宽度的面条

11、洒上散粉，将面条抖开

12、不立即煮制的面条要装入保鲜袋中，压好封口。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。


番茄鲜菇手擀面的做法：

1、西红柿、鸡腿菇洗净，西红柿切碎，鸡腿菇撕开

2、炒锅烧热，放油，下西红柿碎煸烂

3、放入清水、姜片大火煮开

4、将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟，最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火

5、另起锅，倒入清水煮开，放入手擀面，面将熟时放入菜心一同煮片刻，捞出面条及菜心盛入碗中

6、将番茄鲜菇汤浇在手擀面上，加适量盐、辣椒油调味即可。

番茄鲜菇手擀面——手擀面做法全攻略 1 原创
做法:  手擀面制作过程详解：

1、500g面粉放入容器中

2、面粉中间扒个窝，倒入230ml清水

3、将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉

4、将湿面粉揉成面团

5、将面团装入保鲜袋中，封好口，静置30分钟

6、从保鲜袋中取出面团，揉制成光滑面团

7、将面团压成厚圆片

8、用擀面杖将面团擀成大薄片

9、将面片折叠如图

10、切成需要宽度的面条

11、洒上散粉，将面条抖开

12、不立即煮制的面条要装入保鲜袋中，压好封口。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。


番茄鲜菇手擀面的做法：

1、西红柿、鸡腿菇洗净，西红柿切碎，鸡腿菇撕开

2、炒锅烧热，放油，下西红柿碎煸烂

3、放入清水、姜片大火煮开

4、将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟，最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火

5、另起锅，倒入清水煮开，放入手擀面，面将熟时放入菜心一同煮片刻，捞出面条及菜心盛入碗中

6、将番茄鲜菇汤浇在手擀面上，加适量盐、辣椒油调味即可。

韭菜鸡蛋合子0 原创
做法:  1. 面里加一克的盐,和好面团放在一边醒15分钟.(兔子的格言是:面多了兑水,水多了兑面)
2. 这空档:炸花椒油(炸好倒入小碗放凉并将花椒挑出来)
3. 鸡蛋加少许料酒打散,上锅炒,然后离火趁热用勺子划成小块.(放凉备用,鸡蛋炒的嫩些)
4. 将韭菜切碎.(不是剁)
5. 切碎的韭菜放入稍大的容器里面,将花椒油倒入拌匀.(这样韭菜不出水.这一步非常关键!)
6. 在拌匀的韭菜碎里放入鸡蛋和盐调味(喜欢吃虾皮就放些,我不喜欢,没放)
7. 面团醒好,擀皮,包入馅.压边,上锅烙.(如果合子大,就盖上锅盖焖会.)

西红柿鸡蛋疙瘩汤0 原创
做法:  1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。

2、鸡蛋打散备用。

3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。

4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。

5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

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