菜谱分类

菜系分类

菜品分类

食谱分类

你当前位置:首页 > 菜谱 > 药膳
面点师课程-芸豆卷0 转载
做法: 1.先将芸豆破开，用温水泡涨，搓洗去皮，将去皮的芸豆放入锅内，加水3000克，上火煮至酥烂。过罗备用。
2.将熟芝麻擀碎，加入白糖、桂花，搓匀成馅心。
3.案台上放一长方形白布（已消毒），放上芸豆泥，用刀拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米，长度不限的长条薄片，四边用刀切齐。随后在芸豆泥上铺一层芝麻糖馅，厚0.2厘米，（也可铺豆沙、枣泥或金糕馅）。接着将铺在案台上的白布与豆泥一同卷起，卷成如意卷形。最后去掉白布，切成3厘米的小块即可码盘上桌。

黑豆牛肉汤0 原创
做法: 黑豆洗净、沥干；生姜洗净、切片。牛肉切块，放入沸水中翻烫，捞起冲净后所有材料放入煮锅，加7碗水以大火煮开，转小火慢炖50分钟，起锅时加盐

银耳润补汤0 原创
做法: 1、蚝豉、银耳、猪瘦肉、南北杏。

2、将银耳用水泡发，去蒂撕成小块待用；蚝豉用水冲洗干净；

3、砂锅内放入6碗左右的水，将所有材料放入。

4、煮开后转小火煲2小时，用盐调味即可

南瓜养生汤圆0 原创
做法: 1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软；

2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；

3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；

4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；

5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可

山药牛肉卷0 原创
做法: 1.山药切成条状，用牛肉片包好备用。

2.洋葱切好放入法兰盆煸炒加入盐、胡椒，成熟后放入盘中。

3.牛肉卷放入法兰盘中煎透，淋上汁水（酱油、黄酒、生姜泥、苹果泥）。

4.洋葱放入牛肉上。

5.荷兰豆汤熟切丝撒入盘中即可

海参炖鸡翅0 原创
做法: 1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。

2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。

3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘

山楂降压汤0 原创
做法: 1、把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。

2、瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。

3、把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。

紫菜面0 原创
做法: 1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。

2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。

贴士：每日1次，主食食用。每次吃100克

海带绿豆汤0 原创
做法: 1．把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。

2．把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用武火烧沸，文火炖煮l小时即成。

柏仁煮花生米0 原创
做法: 1.花生米去杂洗净，放入锅内。

2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。

3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食用

页次：1/3 每页10 总数22    首页  上一页  下一页  尾页    转到:
甘肃信息网 兰州网络生活 西安信息网 最佳菜谱网 最好小游戏网