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肉夹馍----绝对够劲0 原创
做法: 1、 取烤翅腌料少许，加清水调成稀糊状
2、 五花肉切片
3、 为了让肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起
4、 放置一旁腌制2小时左右，因为肉少而且切薄片了，所以不用腌太久
5、 腌肉的同时我们来活面：酵母一小勺用温水化开，放置5分钟左右。面粉+一点白糖+酵母水，揉成雪花状，再一边逐量加清水一边揉成面团
6、 揉至“三光”状态：面光、手光、盆光，盖个锅盖，室温发酵（以前我喜欢盖湿布或者保鲜膜，现在觉得锅盖很好用，又不用洗布又不用浪费保鲜膜，环保得很，而且能看到发酵的情况）
7、 发至2~3倍大的面团
8、发好的面团揉一下，分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄
9、 平底锅不用放油，把饼排好，开小火慢慢烙，盖一会儿盖子，水蒸能让锅里的馍发起来，变得厚厚软软的，至两面都起梅花点就可以啦，我把它煎得金黄了点
10、 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开
11、煎肉，平底锅抹薄薄的一层油，把肉一片片地摆放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黄就可以了。利用锅的余油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~
2、 五花肉切片
3、 为了让肉能充分吸收腌料，不要一股脑地拌，先是耐心地分别让它们泡澡，然后再拌在一起
4、 放置一旁腌制2小时左右，因为肉少而且切薄片了，所以不用腌太久
5、 腌肉的同时我们来活面：酵母一小勺用温水化开，放置5分钟左右。面粉+一点白糖+酵母水，揉成雪花状，再一边逐量加清水一边揉成面团
6、 揉至“三光”状态：面光、手光、盆光，盖个锅盖，室温发酵（以前我喜欢盖湿布或者保鲜膜，现在觉得锅盖很好用，又不用洗布又不用浪费保鲜膜，环保得很，而且能看到发酵的情况）
7、 发至2~3倍大的面团
8、发好的面团揉一下，分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄
9、 平底锅不用放油，把饼排好，开小火慢慢烙，盖一会儿盖子，水蒸能让锅里的馍发起来，变得厚厚软软的，至两面都起梅花点就可以啦，我把它煎得金黄了点
10、 把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不要完全切开
11、煎肉，平底锅抹薄薄的一层油，把肉一片片地摆放好，小火慢慢煎，煎一面再翻一面，稍微炒至金黄就可以了。利用锅的余油，切了只青椒粒稍稍炒了下。全部完工！~
羊肉泡馍 0 原创
做法: 1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只
2、洗净后切成大块
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖
5、炖两个小时后，肉烂汤香关火
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中
9、小火烙馍，盖上盖子
10、翻面后的饼馍
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味
13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻
14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了
2、洗净后切成大块
3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒
4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖
5、炖两个小时后，肉烂汤香关火
6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中
7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟
8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中
9、小火烙馍，盖上盖子
10、翻面后的饼馍
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）
12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味
13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻
14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了
